2014. július 29., kedd

Bécsi túrós palacsinta

















Nem először került nálunk az asztalra ez a finomság. Elkészíteni nagyon egyszerű, több receptet átböngésztem, de végül ahogy én gondolom alapon készítettem.

Hozzávalók 6 személyre:
20 palacsinta ( mindenkinek megvan a tuti receptje, az enyém fele rétes-fele sima liszt, fele tej-fele     ásványvíz és semmi cukor!)
fél kiló túró
2 tojás
10 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor

Az öntethez:
3 dl tej
2 tojás
1 vaníliás cukor
6 dkg cukor 

Elkészítés:
A túrót a cukorral, tojások sárgájával, vaníliával jól elkeverjük. Én botmixerrel szoktam pépesíteni. A felvert tojásfehérjéket lazán beledolgozzuk.Kerülhet bele mazsola, mi nem szeretjük. Illetve reszelt citromhéj is passzol hozzám ha van otthon. Nekem volt , de elfelejtettem belereszelni. Az elkészült krémmel megkenjük a palacsintákat és 2 vagy 3 részre vágjuk. Nekem óriási a palacsintasütőm, így 3 felé szoktam vágni. Vágott felükkel felfelé, kissé elfektetve, vajjal kikent jénaiba rakosgatjuk, úgy hogy fedjék kissé egymást. Amikor kész ráöntjük a tejből, tojásból, cukorból készült öntetet és 20 percre sütőbe tesszük.
 

2014. július 8., kedd

Joghurtos-túrós galuska




















Aki szereti a túrós tésztát, az feltétlenül próbálja ki ezt a különlegességet. Bár különleges, mégis egyszerű az elkészítése. Persze nem én találtam ki, Max konyhájáé a dicsőség. Szóval más tollával ugyebár... 
Én rögvest dupla adaggal kezdtem, felesleges volt, a szalonnától és annak zsírjától olyan kiadós, hogy több, mint fele megmaradt. Ennek is van előnye, holnap nem kell főzni. Úgyis meleg van a konyhában.
A recept itt található.
A képen még a sütés előtt látható.