Minestrone már megint

A minestronét nem tudjuk megunni. Minden alkalommal más és más, ma éppen kelkáposztával és cukkinivel készült. Ami állandó, az a farfelle tészta, a fokhagyma, a paradicsom és a bazsalikom. Készülünk a bikini szezonra, mi lányok és ez a könnyű leves pont kedvez a fogyókúránknak. Leves ebédre, vacsorára tészta nélkül. 
A receptért ide kattintsatok.  

Cseresznyés clafoutis

Van egy öreg cseresznyefánk. Nem volt még olyan év, hogy cserben hagyott volna minket. Az idei termés kicsit szűkösebb volt, a szemek sem nőttek akkorára, mint tavaly, de az ízével nem volt probléma. Ropogós, édes. Mivel a cseresznyét befőttként mi nem szeretjük, frissen eszünk belőle, amíg lehet. Viszünk az iskolába, a munkahelyre, az edzésre. Nem megy kárba. Ma megsütöttem a franciák kedvelt sütijét. Nagyon finom és 10 percnél több időt nem kell az előkészítésre szánni. 

Hozzávalók:

fél kiló cseresznye kimagozva

12 dkg cukor

2 egész tojás

1 tojás sárgája

12 dkg liszt
1 tk szódabikarbóna 

1 tk vanília aroma

1,75 dl tej

4 evőkanál tejszín

Elkészítés:

A piteformát kivajazzuk és beleszórjuk a kimagozott cseresznyét . A cukrot a tojásokkal habosra verjül habverővel, hozzáadjuk óvatosan a szódabikarbónás lisztet, tejet tejszínt. Egy csipet só is szükséges bele. Ezt a sűrű palcsintatésztát ráöntjük a cseresznyére és 180 fokon 45 perc alatt pirosra sütjük.

Langyosan a legfinomabb. 

Citromos madeline

Madeline. Milyen elegáns  elnevezés, milyen légies, könnyed sütit takar. Mindig is csodálattal néztem, bár elképzelni sem tudtam az ízvilágát. Másfelől nem is igen rendelkeztem az ehhez szükséges sütőalkalmatossággal. Az utóbbi napokban 2 esemény hatása alatt erősödött meg bennem az elhatározás. Az egyik, Julia Child: Életem Franciaországban című könyv olvasása, a másik a legújabb GoodFood magazin megvétele és átlapozása. Egyáltalán nem volt kedvem 3-4 ezer forintos madeline tepsit vásárolni, amiben ráadásul össz-vissz 9 mélyedés található, egy egyszerű sütikészítést azzal bonyolítani, hogy több adagban sütöm, hát ez nem tetszett. Na jó, ha kicsit vastagabb lenne a bukszám, hát nem mondom egy olyan szilikonos vagy teflonos, nem is egy mindjárt kettő, azért jól jönne. Így aztán vettem 20 darab egyedi formát, darabonként 30 forintért. És megsütöttem a franciák kedvelt teasüteményét. Semmi extra, mégis lenyügőző egyszerűség. Ebben rejlik a titok. Kávéhoz, teához remek. 

Hozzávalók 20 darabhoz:

10 dkg olvasztott vaj
10 dkg cukor
3 darab tojás
csipet só
1 tk szódabikarbóna 
17 dkg liszt
1 citrom leve és a reszelt héj

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 170 fokra és kikenjük a kis formákat vajjal. 3 tojást 10 dkg cukorral jól felverünk, mintha piskótát készítenénk. Belekeverjük a lehűtött vajat, majd a citromlevet, belereszeljük a héjat és lazán belekeverjük a csipet sóval és szódabikarbónával elvegyített lisztet. A formákat háromnegyed részig töltjük a masszával és 10-12 perc alatt megsütjük halványsárgára.